Höldrichsmühler Schubert-taart
Recept uit de regio Weense Woud
Ingrediënten
250 g margarine
250 g poedersuiker
312 g gemalen noten
187 g gemalen maanzaad
9 eieren
1 zakje bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
1 el rum
sap van een halve citroen
margarine om in te vetten
bakvorm met een diameter van 22 cm
Bereiding
Scheid eerst de eieren. Roer vervolgens de dooiers, poedersuiker, vanillesuiker en margarine schuimig. Klop daarna de eiwitten tot sneeuw. Spatel het gemalen maanzaad, de gemalen noten en het bakpoeder door het suiker-botermengsel en voeg het citroensap toe. Spatel het opgeklopte eiwit erdoor, vet de bakvorm in en doe er het mengsel in. Bak 90 minuten op 140 graden.
Bron
Franz Schubert en andere kunstenaars lieten zich inspireren in de Höldrichsmühle. In navolging van deze traditie is de huisgemaakte Schubert-taart een culinaire inspiratie onder Schuberts lindeboom en ook nog eens zondig lekker! En als kers op de taart transformeert een bolletje maanzaadijs de taart zelfs op warme zomerdagen in een verkoelende traktatie.
Recept uit de regio Weense Woud »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.