Kössener Kartoffeltopf
Rezept der Region Kaiserwinkl
Zutaten für 4 Personen
200 g Schweinsschulter (mager)
1 l Wasser
Wurzelwerk, Salz, Pfeffer, Majoran
1 kleine Zwiebel
40 g Butter
40 g Mehl
400 g Kartoffeln
grüne Petersilie
Zubereitung
Kartoffeltopf
Das Fleisch in Wurzelwerk weich kochen. Die Zwiebel in Butter und Mehl anrösten, mit dem Fleischsud aufgießen und kochen lassen. Inzwischen die geschälten, würfelig geschnittenen Kartoffeln der Suppe beimengen und weich kochen. Das zerkleinerte Fleisch und die Petersilie zum Kartoffeltopf geben und gut abschmecken.
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