Regionale Rezepte

Die süße Schaffhauser Spezialität, der keiner Widerstehen kann. In der Confiserie Reber wird das zarte Haselnuss-Mandel-Gebäck mit Buttercremefüllung gebacken.

Wo die Leichtigkeit des Mittelmeers auf alpine Bodenständigkeit trifft, wartet ein kulinarisches Potpourri aus Südtiroler Küche und mediterranen Einflüssen. Gekocht wird hier immer mit regionalen Zutaten, viel Liebe zur Tradition und dem passenden Wein.

Der Most ist ein typischer Oberösterreicher. Feinperlig, spritzig, kraftvoll und fruchtig-herb prägt er nicht nur die Getränkekarten der lokalen Gasthäuser, sondern dank der vielen Mostobstbäume auch die Landschaft und Kulinarik der Region.

Tatsächlich hat der Gewürztraminer mittlerweile weltweit Wurzeln geschlagen. Hier, in seiner namensgebenden Heimat Tramin, gilt er als unumstrittene Ikone. Und als solche wird er behandelt, dieser goldgelbe Weißwein, der so vieles sein soll.

Herrlich frische, saisonale Produkte versammeln sich im Genussladele „HereinSpaziert“ im Ort Steinfeld, um gemeinsam als regionale Gustostückerl die Gaumen der Genießer zu erfreuen.

Besonders „gschmackig“ ist der Ausseer Saibling. Eine steirische Spezialität mit zarter, feiner Note. Das typische hellrosa Fleisch dieses Naturfisches ist ein Gedicht! Die herrliche Aussicht ein Traum! Vielleicht noch ein Glaserl Weißwein dazu?

Spezialitäten vom Grauen Steppenrind, Schinken vom Wasserbüffel oder Speck und Aufstriche vom Mangalitzaschwein sowie knuspriges Brot vom heimischen Bäcker.

Der Kräuterhof „Hauser“ ist ein Pustertaler Bergbauernhof im Begdörflein Wielenberg. Auf 1.150 m Meereshöhe werden hier in sonniger Lage seit 1997 von Josef und Brunhilde Kräuter aller Art angebaut, die sie zu ätherischen Ölen, Tees, Schnäpsen oder Kosmetik verarbeiten.

Bei der Zubereitung seiner Speisen stehen für den Haubenkoch Michael Lohr besonders Regionalität und saisonale Produkte im Vordergrund.

Besuche eines der ältesten und traditionsreichsten Weingüter Österreichs! Das Freigut Thallern – inmitten der sonnenverwöhnten Riedenlandschaft südlich von Wien.