Einfacher Sauerrahmschmarrn
Zutaten Sauerrahmschmarrn
500 g Sauerrahm
200 g Mehl
8 Eier
2 EL brauner Zucker
Mark einer Vanilleschote, opt. kann Zucker und Vanillemark durch 2 Pkg. Vanillezucker ersetzt werden
½ TL Backpulver
2 EL Butter
Zutaten Zimtbrösel
150g LAND-LEBEN Dinkelbrösel
40 g Butter
½ TL Zimt
2 EL brauner Zucker
Zutaten Zwetschkenröster
1k g Zwetschken
100 g brauner Zucker
1 Stk Zimtrinde
100 ml Wasser
Zitronensaft einer Zitrone
Zubereitung
eines Sauerrahmschmarrens
Für das Zwetschkenröster Zwetschken halbieren und entsteinen. Mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen! In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Für den Sauerrahmschmarrn alle Zutaten, bis auf die Butter, miteinander verrühren. Butter in einer Pfanne schmelzen, den Teig eingießen und bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten anbacken. Nun die Pfanne in den Backofen stellen und den Sauerrahmschmarrn für 25-30 Minuten fertig backen.
In der Zwischenzeit die Butter für die Zimtbrösel in einer Pfanne schmelzen, Zimt, braunen Zucker und LAND-LEBEN Dinkelbrösel zugeben und goldbraun rösten. Dann die Zimtbrösel über den Sauerrahmschmarrn geben und mit Zwetschkenröster servieren. So einfach gelingt ein Sauerrahmschmarrn!
Rezept von » Land-Leben
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