Zutaten für das Osterlamm
- 125 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 3 TL Vanillezucker
- 3 Freilandeier
- 3 EL Rum
- Prise Salz
- 175 g Mehl
- 25 g Stärke
- 2 TL Backpulver
- etwas Milch
Zubereitung vom Osterlamm
Feiner, saftiger Rührteig nach traditionellem Rezept von Maria Riepertinger.
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eiern schaumig schlagen. Rum dazu geben. Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben, unterheben. Etwas Milch zugeben.
Formen gut fetten, und bröseln. Dafür reichlich weiche Butter und Semmelbrösel für die beiden Formen verwenden.
Den Teig auf die beiden Formen aufteilen und bei 175 bis 200 Grad
ca. 35 bis 40 Minuten backen.
Gutes Gelingen und guten Appetit
wünscht Maria Riepertinger, Wastlhof – Prien
