Scroll naar beneden
Ingrediënten voor het paaslam
- 125 g boter (zacht)
- 150 g suiker
- 3 theelepels vanillesuiker
- 3 scharreleieren
- 3 el rum
- Snufje zout
- 175 g bloem
- 25 g zetmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- een beetje melk
Voorbereiding van het paaslam
Fijn, vochtig biscuitdeeg gemaakt volgens het traditionele recept van Maria Riepertinger.
Klop de zachte boter met de suiker, vanillesuiker, zout en eieren tot een luchtig mengsel. Voeg de rum toe. Zeef de bloem, zetmeel en bakpoeder erdoor en vouw. Voeg een beetje melk toe.
Vet de vormpjes goed in en verkruimel. Gebruik voldoende zachte boter en paneermeel voor de twee vormpjes.
Verdeel het beslag over de twee vormpjes en bak ze op 175 tot 200 graden
voor ongeveer 35 tot 40 minuten.
Veel succes en bon appétit
wensen Maria Riepertinger, Wastlhof - Prien
