Velontour Blog

Alljährlich Ende September kann man den Geschmack der Region beim traditionellen Genussmarkt Schmatz in Tatz entdecken und die besten Produkte kosten, kaufen und Genießen. Die besten Weine verkosten, mit Freunden plaudern und lebendige Traditionen erleben – ganz unter Motto „slow down and relax“.

Der größte süßeste Genuss in der Region ist die Wiesener „Erdbeere“. Der herrliche Duft der sonnengereiften Früchte sowie der prickelnde Rosalia Frizzante Rose lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wäre es keine Erdbeere, müsste man „Sie“ zu ihr sagen. Gleich neben den Erdbeerfeldern warten Wiesen-Festivals, das Mekka des Jazz, die Bad Sauerbrunner Kurkonzerte oder die Burg Forchtenstein mit einem bunten Festivalprogramm auf Dich.

Die Schaukäserei bietet den Besuchern die Möglichkeit den Käsern bei der Produktion von 25 verschiedenen Käsesorten über die Schulter zu schauen. Im angrenzenden Bistro können die verschiedenen Produkte gekostet werden.

Ausschließliche Verwendung von Naturhopfen, das speziell entwickelte Verfahren der offenen Gärung und die besonders lange Reifezeit nach der Philosophie von Slow Brewing machen das Trumer Pils zu einem Spitzenvertreter seiner Gattung.

Im Gepäck habe ich eine Überraschung für Genussradfahrer – nämlich eine regionale Jause und einen guten steirischen Wein. Wann und wo ich mit meinem Picknickkorb auftauche, verrate ich nicht.

Die Reinankenwirte am Millstätter See machen es ihren Vorfahren gleich: Täglich holen sie die Reinanke aus den Schwebenetzen und verarbeiten sie frisch. Was dem Kaiser bereits schmeckte, gilt auch heute noch als Delikatesse.

Spezialitäten vom Grauen Steppenrind, Schinken vom Wasserbüffel oder Speck und Aufstriche vom Mangalitzaschwein sowie knuspriges Brot vom heimischen Bäcker.

Gelb, rot, blau, gepunktet, klein, groß, rund und länglich, speckig und mehlig sowieso – Kartoffelsorten gibt es wie Sterne am Himmel. Für Hans Moser und Andrea immer wieder ein Anreiz jedes Jahr neben bewährten Standardsorten ausgefallene „Neulinge“ hier im Salzburger Lungau anzubauen.

Bei der Zubereitung seiner Speisen stehen für den Haubenkoch Michael Lohr besonders Regionalität und saisonale Produkte im Vordergrund.

Für eine außerordentliche regionale 3 Hauben Küche auf internationalem Niveau sorgt Küchenchef Stefan Csar. Krönung eines jeden Besuchs in der Ratschen sind die unkonventionellen Wachter Wiesler Weine.

Das Schilcherland Steiermark ist ein Paradiesgarten und Konzentrat an Genusskraftwerken, hautnah zu erleben auf der 40 km langen Schilcherweinstraße.

Freilandeier, handgemachte Dinkelnudeln, hausgemachter Käse, Honig sowie saisonale Produkte wie Äpfel und selbstgemachte Brotaufstriche zeichnen den Wastlhof von Maria Riepertinger aus. Das Beste daran, der Hof liegt auf der „Direktvermarkter Radtour in Prien“.