Presse

Als einzige Manufaktur Österreichs verbindet das Mandlberggut zwei Brennereien:
Die Dachstein-Destillerie und Latschen- und Zirbenkieferbrennerei

Jede Kartoffel, die im Lungauer Boden wächst, wird „Eachtling“ genannt. Und die Lungauer Eachtling sind unter den Einheimischen, wie auch bei unseren Gästen, heiß begehrt.

Bei der Zubereitung seiner Speisen stehen für den Haubenkoch Michael Lohr besonders Regionalität und saisonale Produkte im Vordergrund.

Besonders „gschmackig“ ist der Ausseer Saibling. Eine steirische Spezialität mit zarter, feiner Note. Das typische hellrosa Fleisch dieses Naturfisches ist ein Gedicht! Die herrliche Aussicht ein Traum! Vielleicht noch ein Glaserl Weißwein dazu?

Der Uhudler ist eine typische Wein-Spezialität aus dem Südburgenland. Hergestellt aus Trauben unveredelter Ur-Rebsorten mit klingenden Namen wie Ripatella, Delaware, Concordia und Elvira. Diese sind schon seit über 100 Jahren hier beheimatet.

Für eine außerordentliche regionale 3 Hauben Küche auf internationalem Niveau sorgt Küchenchef Stefan Csar. Krönung eines jeden Besuchs in der Ratschen sind die unkonventionellen Wachter Wiesler Weine.

Mit dem FoodTrail wird die Bodensee-Region mit dem E-Bike auf spielerische Art und Weise entdeckt. Dabei werden an sechs Genuss-Stationen verschiedene Thurgauer Spezialitäten probiert.

Ausschließliche Verwendung von Naturhopfen, das speziell entwickelte Verfahren der offenen Gärung und die besonders lange Reifezeit nach der Philosophie von Slow Brewing machen das Trumer Pils zu einem Spitzenvertreter seiner Gattung.

Slowenien vereint auf einzigartige Weise zahlreiche Kulturen in seiner kompakten Region in Europa, und diese Vielfalt spiegelt sich auch in den kulinarischen Traditionen wider. Mit 24 gastronomischen Regionen hat die slowenische Küche für jeden Geschmack etwas zu bieten.