Zutaten für die Apfelkiachl
- 4 Äpfel
- 1 Prise Salz
- Saft von 1 Zitrone
- 125 ml Milch
- Zimt
- 2 Esslöffel Rum
- 12 dag Mehl
- Staubzucker zum Bestreuen
- 2 Eier
- Frittieröl
Zubereitung der Apfelkiachl
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt bestreuen. Aus Mehl, Eigelb, Salz, Milch, Rum und dem geschlagenen Eiweiß einen Backteig zubereiten. Die Apfelscheiben darin eintauchen, dann in heißem Öl goldgelb backen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
