Zutaten Zirbensirup
- 5 Liter Wasser
- 5 kg Zucker
- ½ kg Kandiszucker
- 50 Zirbenzapfen
- Thymian (nach Belieben)
- Saft aus 5 gepressten Zitronen
- 10 dag Zitronensäure
Zirbensirup
Der Zirbenschnaps ist wohl eine der bekanntesten Lungauer Spezialitäten und wird aufgrund seines unbeschreiblich leckeren Geschmacks sehr gerne auf unseren Lungauer Almhütten getrunken. Du magst den Geschmack von Zirbenschnaps, hättest aber gerne eine alkoholfreie, aber mindestens genau so leckere Alternative? Dann probiere doch einmal unser Rezept für einen schmackhaften Zirbensirup.
Zubereitung vom Zirbensirup
- Wasser mit Zucker und Kandiszucker aufkochen lassen
- Die geschnittenen Zirben hinzufügen
- Thymian hinzufügen (nach Belieben)
- Zitronensaft und Zitronensäure hinzufügen
- Das Ganze dann 24 Stunden stehen lassen
- Abseihen & noch einmal aufkochen lassen
- Etwas Einsiedehilfe hinzufügen und den Zirbensirup in Flaschen abfüllen
