Lungauer Rahmkoch
Rezept der Region Salzburger Lungau
Zutaten für 4 Portionen
125 g Butter
125 g Mehl
60 ml Schlagsahne
75 g Zucker
Rosinen
Zubereitung
In einem großen Topf Butter zerlassen. Auf einer Arbeitsfläche Mehl mit der Sahne abbröseln und langsam unter die zerlassene Butter rühren. Etwa eine Stunde schwach köcheln lassen. Zucker unterrühren und 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Mit Zimt, Anis und etwas Rum würzen und Rosinen unterrühren. Die Masse in eine Kastenform füllen und auskühlen lassen.
Das Lungauer Rahmkoch passt sehr gut zum Kaffee.
Wir wünschen gutes Gelingen und Sagen “Mahlzeit”!
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