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  • Lungau Rahmkoch © Roland Holitzky

    Lungauer Rahmkoch

    Rezept der Region Salzburger Lungau Katschberg

    Zutaten für 4 Portionen

    125 g Butter
    125 g Mehl
    60 ml Schlagsahne
    75 g Zucker
    Rosinen

    Zubereitung

    In einem großen Topf Butter zerlassen. Auf einer Arbeitsfläche Mehl mit der Sahne abbröseln und langsam unter die zerlassene Butter rühren. Etwa eine Stunde schwach köcheln lassen. Zucker unterrühren und 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Mit Zimt, Anis und etwas Rum würzen und Rosinen unterrühren. Die Masse in eine Kastenform füllen und auskühlen lassen.

    Das Lungauer Rahmkoch passt sehr gut zum Kaffee.

    Wir wünschen gutes Gelingen und Sagen “Mahlzeit”!


    Rezept der Region Salzburger Lungau Katschberg »

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