Ingrediënten voor 20 donuts
- 300 g warme melk
- 3 dooiers
- 1 ei
- 500 g tarwebloem 700
- 7 g zout
- 20 g verse gist
- 30 g suiker
- 60 g boter op kamertemperatuur
- 1 el rum
- 1 liter olie om te bakken
Bereiding van de boeren donuts
Bereidingstijd: 1u 30min
Meng voor het zoete gistdeeg de melk met het ei en de dooiers in een mengkom. Voeg dan de bloem toe en verkruimel de gist erover. Voeg als laatste de suiker, rum, zout en boter op kamertemperatuur toe en kneed alles tot een zeer zacht deeg. Dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Snijd stukken ter grootte van een eetlepel van het deeg en rol er met een beetje bloem gladde, ronde balletjes van. Dek de balletjes af en laat nog 10 minuten rusten.
Verhit ondertussen de olie tot 160 °C.
Trek de deegballetjes voorzichtig uit elkaar met een beetje bloem, leg ze ondersteboven in de hete olie en bak ze goudbruin. Draai de donuts om en bak de tweede kant goudbruin.
Laat vervolgens uitlekken op keukenpapier en geniet bestrooid met poedersuiker.
