Via Claudia Augusta

Für eine außerordentliche regionale 3 Hauben Küche auf internationalem Niveau sorgt Küchenchef Stefan Csar. Krönung eines jeden Besuchs in der Ratschen sind die unkonventionellen Wachter Wiesler Weine.

Die Zirbe ladet zum Genießen ein. Im Murtal könnt ihr dieses Naturwunder schmecken, riechen und fühlen.

Alljährlich Ende September kann man den Geschmack der Region beim traditionellen Genussmarkt Schmatz in Tatz entdecken und die besten Produkte kosten, kaufen und Genießen. Die besten Weine verkosten, mit Freunden plaudern und lebendige Traditionen erleben – ganz unter Motto „slow down and relax“.

Spezialitäten vom Grauen Steppenrind, Schinken vom Wasserbüffel oder Speck und Aufstriche vom Mangalitzaschwein sowie knuspriges Brot vom heimischen Bäcker.

Die „Tafernwirte im Tölzer Land“ stehen für echte bayerische Gastfreundschaft, regionale Spezialitäten und kreative Küche, zubereitet mit heimischen Zutaten und viel Leidenschaft – eine gelebte Tradition, die Genuss und Herzlichkeit verbindet.

Die gesamte Region ist eng mit Wein verbunden – sowohl im Blaufränkischland Mittelburgenland, als auch in der Rosalia, Österreichs einziger Rosé DAC-Region.

Der Uhudler ist eine typische Wein-Spezialität aus dem Südburgenland. Hergestellt aus Trauben unveredelter Ur-Rebsorten mit klingenden Namen wie Ripatella, Delaware, Concordia und Elvira. Diese sind schon seit über 100 Jahren hier beheimatet.

Die Gradeser Spezialitäten sind reich an Aromen und kulinarischer Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, mit fangfrischem Fisch, Wein und ortstypischem weißen Spargel. Und nicht zu vergessen: der Santonego – ein Grappa bester Qualität.

Die süße Schaffhauser Spezialität, der keiner widerstehen kann. Die Schlaatemer Rickli sind ein traditionelles Schaffhauser Gebäck in Schleifenform.

Klagenfurt am Wörthersee ist das geschmackvolle Zentrum des Alpen-Adria-Raums, wo österreichische, slowenische und italienische Einflüsse aufeinandertreffen.

Mit klingenden Namen wie „LoRe-Habidere“, „LoRe BlueGin“, „STERN Tschin“ und „Mühlviertler Highland Whisky“ ist schon alles gesagt! Aromatische Edelbrände mit dem Spirit des Mühlviertler Hoch.Genusses.

Mit dem FoodTrail wird die Bodensee-Region mit dem E-Bike auf spielerische Art und Weise entdeckt. Dabei werden an sechs Genuss-Stationen verschiedene Thurgauer Spezialitäten probiert.

Als einzige Manufaktur Österreichs verbindet das Mandlberggut zwei Brennereien:
Die Dachstein-Destillerie und Latschen- und Zirbenkieferbrennerei

Der größte süßeste Genuss in der Region ist die Wiesener „Erdbeere“. Der herrliche Duft der sonnengereiften Früchte sowie der prickelnde Rosalia Frizzante Rose lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wäre es keine Erdbeere, müsste man „Sie“ zu ihr sagen.

Herrlich frische, saisonale Produkte versammeln sich im Genussladele „HereinSpaziert“ im Ort Steinfeld, um gemeinsam als regionale Gustostückerl die Gaumen der Genießer zu erfreuen.

Tatsächlich hat der Gewürztraminer mittlerweile weltweit Wurzeln geschlagen. Hier, in seiner namensgebenden Heimat Tramin, gilt er als unumstrittene Ikone. Und als solche wird er behandelt, dieser goldgelbe Weißwein, der so vieles sein soll.

Uralte Weinkultur trifft hochmoderne Weingüter, ehrwürdige Bräuche auf elegante Weinevents und die feinsten Weißweine auf die bodenständige Gemütlichkeit der Heurigen.

Bei der Zubereitung seiner Speisen stehen für den Haubenkoch Michael Lohr besonders Regionalität und saisonale Produkte im Vordergrund.

4-Hauben-Koch Richard Rauch entwickelte exzellente Almgerichte für die Region Schladming-Dachstein. Gemeinsam mit den Hüttenwirten werden kreative Köstlichkeiten auf den Teller gezaubert.

Der Kräuterhof „Hauser“ ist ein Pustertaler Bergbauernhof im Begdörflein Wielenberg. Auf 1.150 m Meereshöhe werden hier in sonniger Lage seit 1997 von Josef und Brunhilde Kräuter aller Art angebaut, die sie zu ätherischen Ölen, Tees, Schnäpsen oder Kosmetik verarbeiten.

Lukas Bernardi, Braumeister und Geschäftsführer, hat die Hand über die klassischen und kreativen Bierstile und sorgt für beste Qualität und modernen Braustubencharme. Denn in Liechtenstein wird nicht nur leidenschaftlich gerne Wein angebaut, sondern auch Bier inmitten der Alpen gebraut.

Kaltern an der Südtiroler Weinstraße gilt als eines der traditionsreichsten und schönsten Weindörfer der Welt. Einer der Signature Weine der Region ist der Kalterersee.

Die Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein in Vaduz ist der perfekte Zwischenstopp für Radfahrer, die Genuss und Bewegung kombinieren möchten. Genieße erstklassige Weine aus den fürstlichen Rebbergen.

Im Entdeckerviertel dreht sich alles ums Brot – von Backkunst bis Tradition. Gai-Fahrer liefern es warm und frisch direkt an die Haustür.

Slowenien vereint auf einzigartige Weise zahlreiche Kulturen in seiner kompakten Region in Europa, und diese Vielfalt spiegelt sich auch in den kulinarischen Traditionen wider. Mit 24 gastronomischen Regionen hat die slowenische Küche für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Besonders „gschmackig“ ist der Ausseer Saibling. Eine steirische Spezialität mit zarter, feiner Note. Das typische hellrosa Fleisch dieses Naturfisches ist ein Gedicht! Die herrliche Aussicht ein Traum! Vielleicht noch ein Glaserl Weißwein dazu?

Im Gepäck habe ich eine Überraschung für Genussradfahrer – nämlich eine regionale Jause und einen guten steirischen Wein. Wann und wo ich mit meinem Picknickkorb auftauche, verrate ich nicht.

Ausschließliche Verwendung von Naturhopfen, das speziell entwickelte Verfahren der offenen Gärung und die besonders lange Reifezeit nach der Philosophie von Slow Brewing machen das Trumer Pils zu einem Spitzenvertreter seiner Gattung.

Jede Kartoffel, die im Lungauer Boden wächst, wird „Eachtling“ genannt. Und die Lungauer Eachtling sind unter den Einheimischen, wie auch bei unseren Gästen, heiß begehrt.

Oststeiermark-Liebe geht durch den Magen: Gasthöfe, Buschenschänken, Buchteln, Apfelstrudel, Stollenkäse, ALMO-Rind, Hirschbirne & Wein – Genuss pur!

Diese bayerische Spezialität aus Brandteig ist ein Klassiker! Super lecker und riesengroß sind diese Windbeutel im Berggasthof Almhütte mit eigener Konditorei – zu Recht auch als Windbeutelalm bezeichnet.

Im Rahmen der Mostviertler Feldversuche wurden kreative Gerichte inszeniert: Schafkäse in der Asche mit Schnittlauch-Pesto, Saibling auf Blunzen-Einkorn-Risotto und Traisentaler Spargel auf Brennnesseln und Ötscher-Erde-Espuma.

Seit Jahrhunderten prägen Almen und Dorf- und Hofsennereien die Landschaft des oberen Vinschgaus. So entstand der Vinschgauer Almkäse, handwerklich hergestellt aus reiner Alm-Milch und alljährlich zahlreich prämiert.

Das Schilcherland Steiermark ist ein Paradiesgarten und Konzentrat an Genusskraftwerken, hautnah zu erleben auf der 40 km langen Schilcherweinstraße.

Die Schaukäserei bietet den Besuchern die Möglichkeit den Käsern bei der Produktion von 25 verschiedenen Käsesorten über die Schulter zu schauen. Im angrenzenden Bistro können die verschiedenen Produkte gekostet werden.