Bauernkrapfen
Recept uit de regio Salzburger Lungau
Ingrediënten voor 20 donuts
300 g warme melk
3 dooiers
1 ei
500 g tarwebloem 700
7 g zout
20 g verse gist
30 g suiker
60 g boter op kamertemperatuur
1 eetlepel rum
1 liter olie om te bakken
Bereiding van de Bauernkrapfen
Voorbereidingstijd: 1h 30min
Meng voor het zoete gistdeeg de melk met het ei en de dooiers in een kom. Voeg vervolgens de bloem toe en verkruimel de gist erboven. Voeg ten slotte de suiker, rum, zout en boter op kamertemperatuur toe en kneed alles tot een heel zacht deeg. Laat het deeg ca. 30 minuten afgedekt rusten.
Snij stukjes deeg ter grootte van een eetlepel en maak met een beetje bloem gladde, ronde balletjes. Dek af en laat de balletjes nog eens 10 minuten rusten.
Verwarm ondertussen de olie tot 160°C.
Trek de deegballetjes – met behulp van een beetje bloem – voorzichtig uit elkaar, leg ze met de onderkant naar beneden in het hete vet en bak ze tot ze goudbruin zijn. Draai de krapfen om en bak ook de andere kant goudbruin.
Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier en geniet ervan bestrooid met poedersuiker.
Recept uit de regio Salzburger Lungau »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
