Waldviertel maanzaadnoedels
Recept uit de regio Waldviertel
Waldviertel maanzaadnoedels
½ kg aardappelen, de dag tevoren gekookt
250 g bloem
30 g boter
1 ei
zout
boter voor de pan
12 el gemalen grijs maanzaad
8 el fijne kristalsuiker
2 theelepels vanillesuiker
1 klein glas rum
Waldviertel maanzaadnoedels
Stamp de aardappelen en kneed ze met bloem, boter, een snufje zout en een ei tot een zacht deeg. Vorm vingerdikke worsten, snij met de deegsnijder stukjes van ca. 3 cm groot en rol er noedels van. Doe de noedels in kokend water tot ze naar de oppervlakte drijven. Giet af in een vergiet en meng de gesmolten boter, kristalsuiker, vanillesuiker en rum erdoor. Meng de noedels met het grijze maanzaad en serveer bestrooid met poedersuiker.
Recept van maanzaad hospita Rosi Neuwiesinger
Recept uit de regio Waldviertel »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
