Recept
Belokranjska pogača
Scroll naar beneden
Ingrediënten voor het platte brood
- 500 g tarwebloem
- 300 ml lauw water
- 2 theelepels zout
- 20 g gist
- 0,5 theelepel suiker
- 1 ei, geklopt (om op te kloppen)
- Snufje karwijzaad, heel
- Snufje zout, grof
Bereiding van het platte brood
Meng de bloem, het water en de gist tot een brooddeeg. Leg het gerezen deeg op een ingevette ondergrond, rol het uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm en druk het plat (1-2 cm, dunner naar de rand toe). Snijd zeven rechte inkepingen in het deeg, bestrijk met het losgeklopte ei en bestrooi met karwijzaad en grof zeezout. Plaats in de oven en bak 20-25 minuten op 200-220 °C.
Bron: Bestemming Bela Krajina
