KochART
Lekkernijen uit de Kitzbüheler Alpen
Verein KochArt
c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen - Brixental
6364 Brixen im Thale
Oostenrijk
Regionaliteit en duurzaamheid
KochArt is een vereniging van 20 restaurateurs uit de Kitzbüheler Alpen die naargelang de mogelijkheid regionale en kwalitatief hoogwaardige producten gebruikt en deze apart aanduidt op haar menukaarten. De bevolking alsook de gasten in de regio moeten gesensibiliseerd worden voor plaatselijke producten en hun kwaliteit. Samen met de plaatselijke landbouw focust KochArt op seizoensproducten en een aangepaste kweek en teelt.