St. Galler braadworst

St. Galler Bratwurst

De inwoners van St. Gallen zijn er dol op. Daarom is het bij een bezoek aan de stad een absolute must: de St.Galler braadworst. Deze lekkernij mag tot op de dag van vandaag alleen strikt volgens de voorschriften en in de regio worden geproduceerd en is daarom beschermd cultureel erfgoed. In Gault Millau-restaurants of in de snackbar om de hoek, de braadworst wordt overal geserveerd. Daarbij hoort een “bürli” (een soort broodje), een lokaal biertje en een “biberli” (soort marsepeingebakje) als dessert.