Geroosterde knoedels
Recept uit de regio Radstadt
Zutaten für 8 Knödel
350 g knoedelbrood
3 eieren
1/4 l melk
1/4 l room
1 Prise zout
1 Prise peper
1 Handje fijngehakte peterselie
optioneel: 1 handvol fijngehakte (wild)worst
Bereiding
- Doe het knoedelbrood in een grote kom, maak de melk en de room lauw
- Voeg alle ingrediënten toe en meng alles goed
- Laat 30 min rusten
- Vorm met vochtige handen knoedels met een grootte naar keuze: druk het deeg daartoe goed samen en vorm ballen.
- Kook de knoedels in een grote pot licht kokend gezouten water ca. 15-20 min (naargelang de grootte, wanneer ze in de pot naar boven drijven, zijn ze gaar)
- Neem ze uit de pot, klaar
Recept uit de regio Radstadt »
Bereiding van het gerecht
Ingrediënten per portie
- 2 knoedels
- 1 ei
- Boterconcentraat om te bakken
- Peterselie als garnituur
- Als bijgerecht bevelen we een groene salade aan.
Bereiding
- Halveer de gare knoedels en snij ze in plakken.
- Verwarm een pan met boterconcentraat, doe de knoedels erin en bak mooi goudbruin.
- Bak ondertussen in een andere pan een spiegelei.
- Leg de geroosterde knoedels op een bord, doe het spiegelei erop en garneer met peterselie. Klaar.
Smakelijk!
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
