Kastanjekipferl
Recept uit de regio Südburgenland
Ingrediënten voor het croissantdeeg
30 dag tarwebloem
25 dag boter
20 g gist
1/16 zure room
1 snufje zout
Ingrediënten voor de kastanjevulling
25 dag kastanjepuree
15 dag poedersuiker
1 scheutje rum
ca. 2 scheutjes slagroom
Kastanjekipferl
Kastanjes, in het Duits ook maroni, kastanien of kaesten – hoe je ze ook noemt, geroosterd verwarmen ze je hart en vingers! Daarnaast worden er in het zuiden van het Burgenland veel zoete gerechten zoals kastanjekipferl mee gebakken.
Bereiding van de kastanjekipferl
Los de gist op in een beetje melk. Kneed alle ingrediënten tot een deeg en laat het 2 uur rusten in de koelkast. Bereid ondertussen de vulling voor – meng gewoon alle ingrediënten. Verdeel het deeg in drie delen, rol het met de deegrol in repen uit en snij het in driehoeken. Doe de vulling in een spuitzak en spuit op de driehoeken. Rol het deeg op en vorm halve manen. Bak ca. 15 minuten op 180 graden.
Recept uit de regio Südburgenland »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
