Murtal Steirische kaassoep
Recept uit de regio Murtal
Ingrediënten
100 g Vulkanland ham in dunne plakjes
1 kg Murtaler Steirerkaas
1 ui of sjalot
½ teentje knoflook, olijfolie
300-400 ml runderbouillon
250 g verse room
400 ml slagroom
Zout, peper, karwijzaad limoen of citroen
Bereiding van de Murtal Steirische kaassoep
- Leg de Vulkanland-ham op een met bakpapier beklede bakplaat, plaats in de oven en zet er een tweede plaat net boven. Rooster op 180 °C in de heteluchtoven tot hij knapperig is (duurt ongeveer 15 minuten).
- Snijd de Steirerkaas, ui en knoflook in grove blokjes. Fruit de ui en knoflook met olijfolie en schenk de runderbouillon erbij. Voeg de Steirerkas toe. Smelt de kaas op laag vuur onder voortdurend roeren.
- Voeg de crème fraîche en slagroom toe en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
- Breng op smaak met zout, peper, komijn en limoen. Mix kort met een staafmixer. Garneer met hamchips en tuinkers.
Recept uit de regio Murtal »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
