Ingrediënten voor 2 broden
- 660 g lauw water
- 300 g tarwebroodmeel 1600
- 250 g tarwebloem 700
- 450 g roggebloem
- 10 g broodkruiden
- 20 g zout
- 20 g gist
Bereiding van hartvormig brood
- Maak een gistdeeg van bovenstaande ingrediënten, dek af en laat ongeveer 30 minuten rijzen.
- Verdeel het deeg in twee stukken en kneed elk stuk goed door. Vorm dan van elk stuk een hart, besprenkel met water en laat opnieuw 10 minuten rijzen.
- Onze tip: Bestuif het brood voor het bakken eventueel met een beetje bloem en snijd het in stukjes.
- Bak het brood in een voorverwarmde oven op 230 graden - na 10 minuten verlaag je de temperatuur naar 210 graden en bak je verder. De totale baktijd is 40 minuten.
Enkele voordelen van brood bakken!
- Mooie en kalmerende activiteit
- Meditatief effect
- Waardering voor onze lokale grondstoffen
- Je weet wat er in zit
- Heerlijke geur van vers brood door het hele huis
- Geen smaakversterkers of toevoegingen
- Je hebt de ingrediënten meestal al in huis en relatief weinig moeite
- Heerlijke en natuurlijke smaak
