Ingrediënten voor het spelt- en zadenbrood
- 500 g gewoon speltmeel
- 1 pakje droog speltmeel
- 1 afgestreken el zout
- 2 eetlepels broodkruiden
- 10 el zaden naar smaak (zonnebloempitten, pompoenpitten, psylliumpitten, sesamzaad, ...)
- 500 ml warm water
- 1 el honing
Spelt- en zadenbrood
Volgens Hildegard von Bingen isspelt "het beste graan" en mag het daarom in geen enkel gezondheidsbewust dieet ontbreken. Als je vaak weinig tijd hebt, maar toch geen zelfgebakken brood wilt missen, is dit recept precies wat je zoekt: snel te maken, makkelijk te bereiden en lekker.
Bereiding van spelt- en zadenbrood
Meng de droge ingrediënten in een kom. Los de honing op in het warme water en meng met het bloemmengsel tot er een gelijkmatig deeg ontstaat. Giet het afgewerkte deeg in een goed ingevette broodvorm. Plaats de vorm nu in een koude oven op 200 °C (zonder voorverwarmen). Draai het brood na 45 minuten uit de vorm en bak het nog 10 minuten.
