Speltkruimel appeltaart
Ingrediënten voor de spelt kruimel appeltaart
voor 1 taartvorm
- 250 g speltbloem type 700
- 60 g suiker
- 1 theelepel zuiveringszout of 1 kg bakpoeder
- ½ theelepel vanillesuiker
- 2 el water
- 150 g boter
- 750 g appels
- 1 theelepel kaneel
- 1 el boter voor de taartvorm
- 2 el speltpaneermeel voor de taartvorm
- 150 g speltbloem type 700
- 100 g suiker
- 100 g boter
- ½ theelepel vanillesuiker
Bereiding van de spelt kruimel appeltaart
Meng voor het deeg het speltmeel, de suiker, het zuiveringszout en de vanillesuiker. Voeg het water en de boter toe en kneed snel tot een deeg. Doe het deeg in een kleine kom, dek af en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Bereid ondertussen de crumble. Kneed hiervoor het speltmeel, de boter, de suiker en de vanillesuiker tot kruimels en zet deze vervolgens in de koelkast. Smeer de bakvorm voorzichtig in met boter en bestrooi met speltkruimels. Haal het deeg uit de koelkast, rol het dun uit en leg het in de voorbereide vorm. Trek de randen van het deeg omhoog en zet opnieuw in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte.
Was en halveer de appels, snijd het klokhuis eruit en snijd in kleine stukjes. Spatel de kaneel door de gehakte appels en giet het mengsel in de beklede taartvorm. Haal de crumble uit de koelkast en verkruimel over de bovenkant. Bak de taart ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven op de middelste plank.
