Broodknoedels
Recept uit de regio Chiemsee-Alpenland
Ingrediënten voor de broodknoedels
100 g oud brood
60 ml warme melk
1 ei
zout
peper
vers gehakte peterselie
100 g boter
Verse salie
Handvol kerstomaatjes
Scheutje witte wijn
Bereiding van de broodknoedels
Snij het oude brood in kleine blokjes en giet er hete melk overheen. Laat het vervolgens afkoelen en voeg 1 ei, zout, peper en vers gehakte peterselie toe. Kneed dit alles tot een zacht knoedeldeeg en laat het ongeveer 30 minuten staan.
Vorm nu kleine knoedels en laat deze 20 minuten in gezouten water koken.
Doe de afgewerkte knoedels met 100 g boter en verse salie in de pan, halveer de kerstomaatjes, voeg deze toe en bak alles kort in de salieboter. Blus vervolgens met een scheutje witte wijn.
Schik in een diep pastabord en garneer met verse rucola.
Recept van het Zillhamse Vinkennest aan de Wasserburger Radweg
Recept uit de regio Chiemsee-Alpenland »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
