Herzerlbrot
Recept uit de regio Salzburger Lungau
Ingrediënten voor twee broden
660 g lauw water
300 g tarwebroodmeel 1600
250 g tarwemeel 700
450 g roggemeel
10 g broodkruiden
20 g zout
20 g gist
Bereiding van het hartenbrood
- Maak een gistdeeg met de vermelde ingrediënten en laat het ongeveer dertig minuten afgedekt rijzen.
- Verdeel het deeg in twee stukken en kneed elk stuk goed door. Vorm vervolgens elk deel tot een hart, besprenkel met water en laat opnieuw tien minuten rijzen.
- Onze tip: voor het bakken met een beetje bloem bestuiven en het brood insnijden.
- Bak het brood in een voorverwarmde oven op 230 graden – verlaag na tien minuten de temperatuur naar 210 graden en bak af. De totale baktijd bedraagt veertig minuten.
Recept uit de regio Salzburger Lungau »
Geniet van enkele voordelen van het zelf bakken van brood!
- leuke en rustgevende bezigheid
- meditatief effect
- waardering van onze inheems grondstoffen
- je weet wat erin zit
- fantastische geur van vers brood in het hele huis
- geen smaakversterkers of toevoegingen
- meestal heb je de ingrediënten al in huis en het kost relatief weinig moeite
- heerlijke en natuurlijke smaak
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
