Spekknoedels
Recept uit de regio Niederdorf – 3 Zinnen Dolomites
Ingrediënten voor 20 speknoedels
500 g gedroogd volkorenbrood in kleine blokjes gesneden
250 g in blokjes gesneden pancetta
4 eieren
2 eetlepels bloem, eventueel ook volkorenmeel
500 ml melk of water bij lactose-intolerantie
een handvol bieslook, peterselie, prei, ui
Bereiding van de spekknoedels
Fruit de fijngesneden ui en prei in boter. Doe het brood in een kom, bevochtig het met melk, voeg alle overige ingrediënten en specerijen toe en kneed het tot een soepel deeg.
Vorm knoedels met vochtige handen (lauw water) en kook deze in gezouten water gedurende 15 minuten.
Serveer met salade, zuurkool of bouillon.
Recept uit de regio Niederdorf – 3 Zinnen Dolomites »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
