Tirtln
Recept uit de regio Bruneck
Vulling
1000 g spinazie
150 g kwark
500 g aardappelen
1 ui
Deeg
500 g roggemeel
2 eieren
zout
500 g tarwemeel
3 el olie
water (lauw)
Bereiding van de tirtln
Vulling: Doe de spinazie en aardappelen door een passeerzeef, bak de fijngesnipperde ui lichtjes aan, laat afkoelen en meng goed met de kwark, spinazie en aardappelen.
Deeg: Kneed het tarwemeel, roggemeel, eieren, olie, zout en water tot een stevig deeg. Dek af en laat enige tijd rusten. Vorm vervolgens rollen deeg van ongeveer 3 cm dik, snijd op het gevoel stukken af van ongeveer 5 cm dik en rol uit in ca. 2 mm dikke vellen (diameter ongeveer 15 cm). Leg nu wat vulling op een vel deeg, dek af met een tweede vel en druk rondom stevig aan. Ga met een kartelsnijder over de overhangende rand. Bak vervolgens in heet vet.
Recept uit de regio Bruneck »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
