Lijnzaadaardappelen
Recept uit de regio Mühlviertel
Ingrediënten voor de Lijnzaadaardappelen
1 1/2 kg aardappelen
500-700 ml melk
1/8 l lijnzaadolie (hoeveelheid naar smaak)
1 el lijnzaad
Gerookte zalm naar wens
Wat bieslook voor garnering
Zout, peper
Bereiding van de Lijnzaadaardappelen
- Kook de aardappelen in de schil. Schil ze terwijl ze nog warm zijn en snijd ze in plakjes.
- Breng de melk aan de kook en meng de warme aardappelen ermee – de aardappelen moeten licht bedekt zijn.
- Kook al roerend tot er een romige massa ontstaat.
- Op smaak brengen met zout, peper en lijnzaadolie. Belangrijk: de lijnzaadolie mag niet koken, omdat dit anders een bittere smaak kan veroorzaken.
- Daarna opdienen en garneren met lijnzaadolie, geroosterde lijnzaadjes en bieslook.
- Voeg tot slot gerookte zalm toe aan de lijnzaadaardappelen en geniet er direct van.
Recept van Stefansplatzerl uit het MV Hoch.Genuss kookboek
Recept uit de regio Mühlviertel »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
