Tarte Tatin
Rezept der Region Algund
Zutaten Tarte Tatin
40g Butter der Sennerei Algund
60g Zucker
1.5 Äpfel aus Algund
1 runde Blätterteigscheibe (Durchmesser ca. 20 cm, Gewicht ca. 100g)
1 ofenfeste Pfanne (Durchmesser ca. 17 cm)
Zubereitung Tarte Tatin
1. Butter in der ofenfesten Pfanne schmelzen, Zucker dazugeben.
2. Zu einem hellen Karamell rühren und abkühlen lassen.
3. Äpfel in Spalten schneiden und kreisförmig die Pfanne damit belegen.
4. Bei 220°C Celsius 9 Minuten backen, anschließend die Blätterteigscheibe darauf geben und weitere 9 Minuten backen.
5. Nach dem Backen die Tarte stürzen und das überschüssige Karamell aus der Pfanne über die Tarte geben.
6. Die Tarte am besten warm mit Vanilleeis servieren.
Rezept von Christoph Huber, Blaue Traube in Algund
Rezept der Region Algund »
Weitere Rezepte
Tauche voll und ganz in die Rad-Destination ein. Lerne die Kultur und ihre Menschen kennen. Nimm die Besonderheiten bewusst wahr. So machst du jede Minute deines Radurlaubs zum Genuss.
