Oststeirischer Dinkel-Apfelkuchen
Rezept der Region Oststeiermark
Zutaten für 1 Kuchenform
250 g Dinkelmehl Type 700
60 g Zucker
1 TL Natron oder 1 Pkg. Backpulver
½ TL Vanillezucker
2 EL Wasser
150 g Butter
750 g Äpfel
1 TL Zimt
1 EL Butter für die Kuchenform
2 EL Dinkelbrösel für die Kuchenform
Zutaten für den Streusel:
150 g Dinkelmehl Type 700
100 g Zucker
100 g Butter
½ TL Vanillezucker
Zubereitung
Streuselapfelkuchen
Für den Teig Dinkelmehl, Zucker, Natron und Vanillezucker mischen. Wasser und Butter zufügen und rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in eine kleine Schüssel geben und abgedeckt im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit werden die Streusel zubereitet. Hierfür das Dinkelmehl mit Butter, Zucker und Vanillezucker zu Streusel kneten und im Anschluss kühl stellen. Die Backform sorgfältig mit Butter einstreichen und mit Dinkelbrösel betreuen. Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen und in die vorbereitete Form legen. Die Ränder des Teiges hochziehen und wieder kühl stellen. Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und klein schneiden. Zimt unter die zerkleinerten Äpfel heben und in die ausgelegte Kuchenform füllen. Die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und darüber bröseln. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
Wir wünschen gutes Gelingen!
Rezept der Region Oststeiermark »
Zubereitungszeit
- 75 Minuten Gesamtzubereitungszeit
- 30 Minuten Zubereitungszeit
- 45 Minuten Koch & Ruhezeit
Weitere Rezepte
Tauche voll und ganz in die Rad-Destination ein. Lerne die Kultur und ihre Menschen kennen. Nimm die Besonderheiten bewusst wahr. So machst du jede Minute deines Radurlaubs zum Genuss.
