Gevulde broodjes
Recept uit de regio Oost-Stiermarken
Ingrediënten voor de gevulde broodjes
160 g boter
40 g suiker
1/2 theelepel zout
3 eierdooiers
1 heel ei
30 g gist
1/4 liter melk
500 g bloem
jam naar smaak
bloemsuiker
Bereiding van de gevulde broodjes
Klop de boter luchtig. Roer geleidelijk de suiker, het zout, de eierdooiers en het hele ei erdoor. Los de gist op in de melk. Meng het rijsmiddel, de gist en de bloem. Klop het deeg totdat het loskomt van de houten lepel. Laat het op een warme plaats rijzen en rol het vervolgens uit tot het zo dik is als een pink. Snij het in reepjes van ongeveer 5 cm breed en 7 cm lang. Bedek elke reep met 1 lepel jam en rol op.
Leg de broodjes in een beboterde ovenschaal (met de deeguiteinden naar boven). Bestrijk de “naden” met boter. Bedek de pan met een doek en laat de broodjes weer rijzen. Bestrijk opnieuw met gesmolten boter en bak af in ongeveer 1 uur.
Haal de broodjes van elkaar en bestrooi ze met poedersuiker.
Recept uit de regio Oost-Stiermarken »
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
