Rodebessen-kaastaart met kruimellaag
Recept uit de regio Centraal Burgenland-Rosalia
Ingrediënten basis
300 g bloem
150 g koude boter
1 ei
80 g bloemsuiker
1/2 theelepel bakpoeder
Ingrediënten crème
750 g magere kwark
100 g roomkaas dubbele room (Philadelphia)
2 eieren
200 g poedersuiker
80 ml slagroom
1 zakje vanillepuddingpoeder
80 ml zonnebloemolie
200 ml melk
1 el citroensap
Ingrediënten topping
250 g aalbessen
Ingrediënten crumble
4 el. bloem
Rodebessen-kaastaart
Een rodebessen-kaastaart met kruimellaag is een heerlijk klassiek taartrecept. De fruitige, lichtzure smaak van de rode bessen en de romige consistentie van de kaastaart zorgen samen voor een hemelse smaakbeleving.
Bereiding van de bodem
Doe voor het deeg alle ingrediënten in een kom en kneed ze tot een homogeen deeg. Bekleed een springvorm (26 – 28 cm) met bakpapier en vet de rand in. Hou ongeveer 150 g deeg apart voor de kruimellaag. Bekleed de bodem van de springvorm met het deeg en druk het goed aan en trek de rand rondom ongeveer 3 – 4 cm naar omhoog. Zet de bodem in de koelkast tot de crème klaar is. Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte. Zet een kom met water in de oven om te voorkomen dat de taart later barst.
Bereiding van de crème
Meng voor de crème alle ingrediënten. Giet de crème in de met deeg beklede springvorm.
Recept uit de regio Centraal Burgenland-Rosalia »
Topping
Verdeel de rodebessen over de room.
Kruimellaag
Neem voor de kruimellaag het deeg dat je opzij hebt gezet en voeg de 4 eetlepels bloem toe. Kneed alles goed door en maak kruimels. Bedek de rode bessen met de kruimellaag.
Zet de taart in de oven en bak ze in ongeveer 75 minuten goudbruin. Laat na de baktijd de ovendeur een beetje open staan (met een houten lepel tussen de deur), zodat de taart niet inzakt en laat ze langzaam afkoelen.
Nog meer recepten
Dompel je volledig onder in de fietsbestemming. Leer de cultuur en haar mensen kennen. Beleef alle bijzonderheden bewust. Zo maak je van elke minuut van je fietsvakantie een waar genot.
